5 Febbraio 2024
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GLOBETROTTER
Fewa o Phewa é il nome di un lago in Nepal. Perché i titolari di Fewa, ristorante indiano in zona Lingotto, sono Nepalesi: moglie e marito con un bimbo, Prakash Kandel sono in cucina e Samjhana Kandel in sala.Titolari caratterizzati da una gentilezza non comune, un’accoglienza sincera e la voglia di soddisfare li cliente raccontando… (altro...)
15 Gennaio 2024
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PIZZA & CO
Forse solo poca fantasia nel nome: quell’ImpasTO che gioca sul suffisso TO evocativo della città sabauda, ma che ci anticipa anche che l’impasto, gli impasti sono uno degli aspetti più significativi di questa piccola pizzeria su corso Moncalieri alle porte di Torino. L’ispirazione è quella napoletana, ma con il cornicione non così pronunciato e un… (altro...)
15 Gennaio 2024
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PIZZA & CO
Lo sapete che in Campania si possono mangiare due tipologie di pizza? Quella “a ruota di carro”, che, proprio nello stile verace tipico dei quartieri popolari di Napoli, è bassa ed esce dal piatto e quella “tradizionale”, di media larghezza e dal cornicione rigonfio, più tipica del casertano; le potete assaggiare entrambe al Mercato Centrale… (altro...)
28 Dicembre 2023
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RISTORANTE
Solo il nome è completamente a km0: la crasi dei nomi dei due figli, Raffaele e Leonardo, del titolare; quel Gerri Sottile, executive chef, restaurant director, sommelier, che da Torino è emigrato all’estero per raccogliere nel suo curriculum professionale varie aperture di locali food & wine da Londra all’estremo Oriente. Da lì vengono le influenze… (altro...)