3 Giugno 2024
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GLOBETROTTER
Quando ho chiesto alla titolare il significato del nome del locale, lei mi ha detto: ”Come quando sei all’estero e hai voglia della cucina di casa?” “Ah, ok: la cucina di casa” “Di più, la cucina degli affetti”.”Ecco: la cucina di casa del cuore o del cuore di casa”. Quella che propone il locale/gastronomia cinese… (altro...)
16 Maggio 2024
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FUORI PORTA
“De Gustibus non disputandum est” dicevano i latini.“sui gusti non si può discutere”: è vero, ognuno ha i suoi, ma nel pranzo di presentazione dell’offerta gastronomica del De Gustibus eravamo tutti d’accordo; i piatti dello chef Davide Cristaldi, classe 1989, siciliano di origine, hanno convinto per precisione, leggerezza, purezza.E per bellezza. In particolare quel risotto… (altro...)
3 Maggio 2024
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GLOBETROTTER
Voglio diventare il massimo esperto di cucina peruviana a Torino. Perché adoro la varietà della cucina, la sua rassicurante e abbondante bontà, la calda ospitalità dei suoi osti. Ultima scoperta in città: Uchi e Cauchi, un nome legato alla mitologia degli Incas, ma anche a due ingredienti della cucina, non solo, peruviana: sale (cachi) e… (altro...)
5 Aprile 2024
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MANI IN PASTA
Gastronomie Mon Amour.Ci ho scritto anche un libro (insieme a due colleghe e amiche), o almeno una parte di esso, e le gastronomie restano una mia grande passione. Banconi pieni di bontà semplici e rassicuranti che mi piacerebbe assaggiare, una forchettata per pietanza, direttamente dal piatto da portata. Sono quindi tornato con piacere qualche giorno… (altro...)