1 Maggio 2025
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GLOBETROTTER
Non so neanch’io il motivo per cui mi piaccia così tanto la cucina indiana. Sicuramente ci sono di mezzo le spezie e i profumi che dal garam masala al fieno greco passando per coriandolo, cumino e zenzero mi portano in un attimo nel subcontinente indiano inebriandomi; ci sono sicuramente le consistenze: la morbidezza del chapati… (altro...)
18 Aprile 2025
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GELATO
Papà Lele è Emanuele Monero; per anni braccio destro di Giulio Rocci di Ottimo! da cui ha imparato sicuramente l’importanza di scegliere le migliori materie prime per la preparazione del gelato, ma da cui ha assorbito anche un po’ di quella pazzia e creatività che sembra accomunare i mastri gelatieri più illuminati e competenti. Due… (altro...)
7 Aprile 2025
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GLOBETROTTER
Tutte le vie portano a Beirut.Rabih, ingegnere, e Joe, content creator, entrambi libanesi, avevano un sogno. Portare virtualmente i torinesi a Beirut, aprire un locale per far conoscer i piatti della cucina del loro paese alla città di Torino, in cui ci sono arrivati in tempi diversi; qualche anno fa per Rabih, più recentemente per… (altro...)
18 Febbraio 2025
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TRATTORIA
Dal Giaguaro alla Fermata Nizza.E di come il blog sia un utile diario di bordo per tenere traccia dei cambiamenti della città. Era il 2017, io lavoravo al Castello del Valentino e il 23 marzo mangiavo un’ottima pasta e ceci alla storica Osteria Il Giaguaro. Gli storici titolari di lì a poco chiusero e io… (altro...)