28 Luglio 2025
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L’ITALIA DELLE REGIONI
L’Uliveto. Oltre la Calabria. Non è una novità l’Uliveto, aperto oltre un anno fa nel lato più tranquillo di san Salvario, in un palazzo antico che conserva alte volte e due porte in legno originali e il pavimento consunto che racconta il primo utilizzo del piano terra come stalla. Io stesso ne avevo già parlato… (altro...)
2 Luglio 2025
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TRATTORIA
In questi ultimi mesi ho mangiato tantissime pizze, anche in pausa pranzo, ho frequentato molti locali etnici, avevo voglia di ritornare al core del blog: locali semplici, osterie, piole dove consumare pasti rustici e non troppo elaborati, pieni di gusto e, come sempre, a prezzi contenuti. Più di uno tra voi mi aveva consigliato Peperosso,… (altro...)
22 Maggio 2025
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TUTTO PESCE
Trovare Essaouira ad Aurora. Se è molto più conosciuta la cucina marocchina di terra (tajine, cous cous), il Marocco ha le sue coste sul Mediterraneo e sull’Atlantico e interessanti piatti di mare che io ho sperimentato in loco qualche anno fa nella splendida Essaouira: piatti basici cucinati in trattorie e baracchini lungo la spiaggia. Qualche… (altro...)
19 Maggio 2025
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STREET & FAST FOOD
Cristian, Vittorio e Alberto. L’idea imprenditoriale di 2 fratelli + 1 che decidono di fondare la prima catena di pulled in Italia, con l’obiettivo di rivoluzionare il pulled pork portandolo a un livello gourmet. A meno di 4 mesi dalla fondazione della società, i tre soci aprono a luglio 2024 lo store di Torino nel… (altro...)