Categoria: Globetrotter

17 Dicembre 2025
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C’è sempre una prima volta e, la scorsa settimana, insieme a Claudia e Celeste, ho fatto la mia: il primo hot pot. Lo gestisce, nei pressi della vecchia stazione di Porta Susa, Angela, che ha l’eleganza e il pragmatismo delle donne asiatiche. Dopo una decina d’anni di esperienza in un altro ristorante hot pot nel… (altro...)
24 Novembre 2025
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Sapori persiani a Nizza Millefonti.Quando la narrativa diventa esperienza gastronomica Quest’estate ho letto L’amica speciale di Marjan Kamali, un romanzo che parla anche di convivialità persiana, fuori e dentro l’Iran. Ad ogni pagina mi immaginavo profumi di spezie, tavolate familiari, piatti condivisi: insomma, mi veniva voglia di assaggiare tutto quello di cui leggevo. Tornato al… (altro...)
18 Settembre 2025
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Nel quartiere Santa Rita c’è un filo rosso che lega Giappone e Italia.Akaiito è una gastronomia giapponese nata a novembre 2024 per portare a tavola i sapori autentici del Sol Levante. Il nome stesso, che in giapponese significa “filo rosso del destino”, racconta un’idea di incontro, connessione e scoperta. Un incontro anche di anime, quello… (altro...)
1 Maggio 2025
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Non so neanch’io il motivo per cui mi piaccia così tanto la cucina indiana. Sicuramente ci sono di mezzo le spezie e i profumi che dal garam masala al fieno greco passando per coriandolo, cumino e zenzero mi portano in un attimo nel subcontinente indiano inebriandomi; ci sono sicuramente le consistenze: la morbidezza del chapati… (altro...)
7 Aprile 2025
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Tutte le vie portano a Beirut.Rabih, ingegnere, e Joe, content creator, entrambi libanesi, avevano un sogno. Portare virtualmente i torinesi a Beirut, aprire un locale per far conoscer i piatti della cucina del loro paese alla città di Torino, in cui ci sono arrivati in tempi diversi; qualche anno fa per Rabih, più recentemente per… (altro...)
6 Febbraio 2025
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Il 2024 e i vari pranzi per il Capodanno Cinese nei locali mi hanno fatto decretare l’affermazione delle cucine regionali cinesi anche qui a Torino: piatti autentici che raccontano molto delle tradizioni gastronomiche dei territori da cui provengono. Tra tutte le cucine regionali, una delle più ricche è sicuramente quella cantonese, nota anche come cucina… (altro...)