20 Aprile 2016
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MANI IN PASTA
Se vi chiedete l’origine del nome, sappiate che vinologo non è un esperto di vini, anche se il titolare sicuramente lo è, ma è da leggere come vino-no-logo, ovvero vino venduto sfuso, senza etichetta. Sarà il titolare a raccontarvi tutto sul vitigno e cantina di provenienza, che lui ha conosciuto personalmente, in una sorta di… (altro...)
15 Aprile 2016
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GLOBETROTTER
Nell’ordine di preferenza per le cucine orientali, quella thailandese viene subito dopo quella del Sol Levante: molti piatti stir-fry, ovvero passati nel wok ad alte temperature e poco olio, zuppe profumatissime e speziate, il giusto equilibrio tra salato e dolce, come nel piatto emblema di quella cucina: il pad-thai, tagliatelle di riso con carni (pollo/maiale)… (altro...)
23 Marzo 2016
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TRATTORIA
Frequento le Ramin-e da molto prima di vestire i panni di Monsu Barachin ed è forse uno dei luoghi che mi hanno fatto venire l’idea del blog, ovvero l’idea di presentare locali che danno una dignità nuova alla pausa pranzo, offrendo una scelta articolata con piatti e materie prime d’eccellenza e prezzi contenuti. Qui si… (altro...)
18 Marzo 2016
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L’ITALIA DELLE REGIONI
Il Salento “lu sule lu mare lu jentu”.In un giovedì di quasi primavera (l’altro ieri nevicava ma vi assicuro che all’inizio di marzo era primavera inoltrata), sole e vento non mancano a Torino e per supplire la mancanza del mare, decido almeno di mangiare salentino provando quella che è diventata da quasi cinque anni un’istituzione… (altro...)