Categoria: Globetrotter

13 Giugno 2024
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Ancora un ristorante peruviano.Ma con qualche differenza rispetto a quelli che vi ho raccontato negli ultimi mesi Diverso è il quartiere: siamo a San Salvario, in un locale che ha avuto varie gestioni ma forse Llamas il più duraturo.Diversa è la gestione: la ragazza che accoglie e segue il servizio fa parte della seconda generazione… (altro...)
3 Giugno 2024
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Quando ho chiesto alla titolare il significato del nome del locale, lei mi ha detto: ”Come quando sei all’estero e hai voglia della cucina di casa?” “Ah, ok: la cucina di casa” “Di più, la cucina degli affetti”.”Ecco: la cucina di casa del cuore o del cuore di casa”. Quella che propone il locale/gastronomia cinese… (altro...)
3 Maggio 2024
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Voglio diventare il massimo esperto di cucina peruviana a Torino. Perché adoro la varietà della cucina, la sua rassicurante e abbondante bontà, la calda ospitalità dei suoi osti. Ultima scoperta in città: Uchi e Cauchi, un nome legato alla mitologia degli Incas, ma anche a due ingredienti della cucina, non solo, peruviana: sale (cachi) e… (altro...)
26 Marzo 2024
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Disclaimer dovuto: amo EDIT da sempre, da quando era solo un cantiere e la società di gestione ci fece visitare il cantiere con un caschetto giallo in testa.Amo la sfida, anni fa, dell’apertura di un locale a Barriera di Milano, un social hub dall’anima internazionale, in cui convivono Birrificio, Caffetteria, Pub, Cocktail Bar, Garden e… (altro...)
18 Marzo 2024
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Viaggiare in Perù per la durata di un pranzo. Facile soprattutto se siete in zona San Paolo o Cenisia, perché questi due quartieri torinesi si confermano le aree migliori per sperimentare la cucina LatAm e in particolare peruviana a Torino. Sono ritornato qualche giorno fa da Made in Peru: quasi dieci anni di vita in… (altro...)
5 Febbraio 2024
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Fewa o Phewa é il nome di un lago in Nepal. Perché i titolari di Fewa, ristorante indiano in zona Lingotto, sono Nepalesi: moglie e marito con un bimbo, Prakash Kandel sono in cucina e Samjhana Kandel in sala.Titolari caratterizzati da una gentilezza non comune, un’accoglienza sincera e la voglia di soddisfare li cliente raccontando… (altro...)