Cucina Palestinese. A Torino. Perché non basta dire cucina mediorientale. La cucina palestinese ha le sue specificità e molti dei suoi piatti e dei suoi ingredienti sono diventati celebri al grande pubblico grazie a Yotam Ottolenghi, ebreo di origini italo-tedesche, che ha aperto e gestito, insieme a Sami Tamimi, palestinese cresciuto nella zona musulmana di… (altro...)

(Non) Tutto fa brodo. Buono. O meglio per fare il brodo buono, dei Xiao long bao, ma anche dei ramen, ci vanno ottime materie prime, tecnica, manualità. Questa è la storia di impresa e di ristorazione di Elisa e suo marito, che, più di dieci anni fa in un viaggio in Cina, si innamorano dei… (altro...)