24 Marzo 2022
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PIZZA & CO
In Cit Turin fu una vera e propria epifania gastronomica. Con una fama e anni di esperienza nel mondo della pizza a Pianezza, Andrea Merlini mi stupì con una pizza al padellino ottima e una farinata stratosferica: fu la prima volta che coniai il termine di ‘farinata cremosa’, perché Andrea era riuscito a creare una… (altro...)
15 Marzo 2022
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VEG & NATURAL
Una pausa pranzo fresca e green. Scopro dal loro sito che sono quattro i pilastri attorno a cui ruota Fresh Cut, format nato a Torino (due locali oggi) e arrivato anche a Milano: freschezza, soprattutto insalata e verdure, ma anche pesce e legumi, trasparenza, insalate e cibi selezionati e preparati direttamente davanti al cliente, velocità,… (altro...)
31 Gennaio 2022
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GLOBETROTTER
Raviolin perché i gestori fanno Lin di cognome e perché il titolare, supportato in cucina dalla moglie, per tutti è Lino. Insieme hanno avuto per 13 anni un bar in Barriera di Milano e da ottobre scorso hanno aperto questo piccolo spazio in centro, più per l’asporto che per la consumazione, in loco dove sono… (altro...)
17 Gennaio 2022
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PIù DI UN BAR
Monsu Barachin ritorna a bazzicare l’amato territorio, rassicurante e bon pat, dei bar che sono più che semplici bar diventando quasi rustiche trattorie. Siamo in Crocetta e parlo di Giowine – Osteria con mescita: a pranzo i piatti sono semplici ma non scontati e ben eseguiti, mentre alla sera il menu si amplia con alcuni… (altro...)