Non tutte le ciambelle escono con il buco, non tutte le pizze napoletane convincono. Siamo stati da Assaje a inizio luglio per assaggiare in particolare la pizza fritta, che alcuni blogger mi avevano raccontato buonissima. Effettivamente tutto il comparto fritto è quello che ci ha più soddisfatti: a partire dal fritto misto napoletano (10€) composto… (altro...)

In Cit Turin fu una vera e propria epifania gastronomica. Con una fama e anni di esperienza nel mondo della pizza a Pianezza, Andrea Merlini mi stupì con una pizza al padellino ottima e una farinata stratosferica: fu la prima volta che coniai il termine di ‘farinata cremosa’, perché Andrea era riuscito a creare una… (altro...)

Nel senso di grande o che (me lo) mangio? Sinceramente non lo so e non mi sono neppure ricordato di approfondirlo in loco con i titolari. Ma in entrambi i casi la localizzazione geografica è quella: Roma. Da lì viene quella pizza, così popolare adesso anche distante dalla Capitale, un po’ scrocchiarella ma con significativa… (altro...)

Eighties are back. Anche nella pizza. (altro...)