Categoria: Globetrotter

16 Gennaio 2020
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19 anni di cucina indiana a Torino. Era il 2013 e in uno dei percorsi per il mio blog dell’epoca  – tale Suburbuia Taurinorum (inattivo da tempo) – scoprivo nel cuore di Pozzo Strada questa piccola gastronomia indiana a gestione famigliare.Io l’avevo scoperta grazie alla guida Torino Lowcost e scoprivo uno spazio molto amato dalla… (altro...)
19 Dicembre 2019
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Regalare il Perù.O almeno la sua cucina: un incredibile mix di colori, sapori, prodotti nativi. (altro...)
29 Novembre 2019
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Pragmatismo, determinatezza e autenticità da Cucina cinese. La prima ad aver scoperto la Gastronomia Cinese, che da qualche tempo l’insegna recita solo più CUCINA CINESE, è stata Sandra Salerno, tra le più storiche blogger sabaude con il suo Tocco di zenzero, esploratrice urbana e ampia conoscitrice di quel San Salvario multietnico anche un po’ fuori… (altro...)
18 Novembre 2019
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Il Giappone che amo. Quello che succede in via San Massimo, quasi all’angolo con via Mazzini, è emblematico per spiegare il Giappone autentico e quello addomesticato per occidentali appassionati di sushi & co.Ha aperto infatti poco meno di due mesi fa un locale autenticamente giapponese proprio accanto a un locale, aperto invece da qualche anno… (altro...)
7 Ottobre 2019
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Un angolo di Francia nel cuore di Torino.Se è vero che le crepes o galettes, icona culinaria francese e bretone, piacciono praticamente a tutti e tutte, più difficile è ricreare l’atmosfera tipicamente francese dei bistrot senza cadere in ambientazioni simil-francesi kitsch e stereotipate. Chez Camille è riuscito molto bene in questo percorso di autenticità: l’ambiente… (altro...)
6 Settembre 2019
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Chiunque sia stato in Giappone, legga i manga o sia passionato di anime, conosce i takoyaki: le  polpette di pastella di forma sferica con il polpo tipiche di Osaka, ma diffuse come l’okonomiyaki in tutto il Giappone, servite con salsa otafuku (simile alla teriyaki), alga nori tritata, maionese e katsuoboshi (fiocchi di tonnetto essiccato e… (altro...)