Categoria: Globetrotter

28 Maggio 2018
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GLOBETROTTER
Dopo il sushi giapponese e il ceviche peruviano, la nuova tendenza food (originaria delle Hawaii) che impazza sulla West Coast americana con protagonista pesce crudo è il pokè, o la pokè bowl, la cui pronuncia corretta è poh-kay: termine hawaiano che significa letteralmente tagliato a cubetti.Il pokè è infatti un’insalata di cubetti di pesce crudo,… (altro...)
20 Aprile 2018
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DE-LUXE
La cucina de-luxe del mese di aprile è peruviana e se è vero che tra i migliori cuochi e ristoranti internazionali del momento, molti sono ‘made in Perù’, anche KAY non scherza. (altro...)
19 Marzo 2018
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GLOBETROTTER
Quest’anno il passaggio ufficiale dall’inverno alla primavera, dal punto di vista astronomico, avverrà oggi (20 marzo 2018) alle ore 16.15 e proprio oggi, venendo di fatto a coincidere con l’equinozio di primavera, è il Nawrūz (in persiano: نوروز‎‎) detto anche Norouz: una ricorrenza tradizionale persiana che celebra il nuovo anno e che è festeggiata in… (altro...)
30 Novembre 2017
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GLOBETROTTER
Capita che ti innamori del nome (di un locale).Del design (di quel locale).Del cibo – ottimo e delicato – che servono.E infine di loro (che l’hanno pensato e lo gestiscono)Ecco la mia dichiarazione d’amore per Oh Crispa. Un locale aperto meno di un anno fa dall’idea di far conoscere ai Torinesi lo street food cinese,… (altro...)
14 Luglio 2017
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GLOBETROTTER
Voglia di mare, voglia di Grecia (anche in pausa pranzo).La Grecia in pausa pranzo l’abbiamo già assaggiata un po’ di volte, con alti e bassi, ma sempre in modo decisamente soddisfacente.Ma non eravamo ancora dal primo, storico e (forse) più buono di Torino: la Taverna Greca. La sede storica è quella di Via Monginevro, non… (altro...)
12 Aprile 2017
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GLOBETROTTER
Nomen omen.Ovvero di come le cromie di un grande e barocco lampadario in vetro soffiato abbiano ispirato il nome del locale: bariolé, che in francese significa appunto variopinto.Variopinti sono poi anche i piatti che stupiscono per la grazia formale e gli accostamenti cromatici con cui sono composti. Protagoniste le crèpes, anche in versione galettes (con… (altro...)