Baselico: una storia d’amore, di pizza e di intuizioni giuste

Più di una collega mi aveva consigliato Baselico; anche perché questa pizzeria al taglio, aperta da giugno scorso, è a breve distanza dal Politecnico di Torino nella zona degli impianti sportivi del quartiere San Paolo. E io la provo qualche settimana fa.

Baselico è una piccola realtà nata dall’incontro tra Andrea ed Elisa, coppia nella vita e nel lavoro. Il nome stesso racconta questa storia: quasi Basilico con all’interno l’abbreviazione del nome Elisa (BasElico), che ha fortemente voluto la realizzazione del progetto.

Andrea è pizzaiolo da circa nove anni. Ha iniziato la sua carriera a Londra con un food truck, per poi proseguire in Italia dedicandosi alla pizza di stile napoletano. La svolta arriva quando si confronta per la prima volta con la pizza al taglio alla romana: un’esperienza che si trasforma subito in passione e che diventa il punto di partenza di Baselico.

La proposta ruota attorno a una pizza al taglio contemporanea, con una forte attenzione alla qualità e ai gusti riconoscibili. La pizza signature è la Carbonara (assaggiata: molto buona), affiancata dalle polpette fatte da Elisa e da grandi classici come patate e salsiccia, patate piccanti e pulled pork.

Un progetto giovane e coerente che convince per la semplicità dell’offerta e l’approccio famigliare, unendo esperienza, visione e una dimensione artigianale ben definita.
È davvero Amore a primo trancio.

Baselico
Via Paolo Braccini, 25/A
351 345 6911
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LUN – VEN: pranzo e cena Chiuso sabato e domenica.