29 Dicembre 2016
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TUTTO PESCE
Resto sempre stupito da come sia possibile mangiare del pesce freschissimo a Torino, non propriamente città sul mare.Il pesce di Briss (Fabrizio, il cuoco e titolare) poi non è solo fresco, ma è preparato e pulito giornalmente e trasformato in piatti particolarmente creativi e non scontati. Questo è il momento della Sicilia: echi di trinacria… (altro...)
19 Dicembre 2016
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VEG & NATURAL
Io sono stato attirato dalla carta da parati floreale, un assaggio di primavera in questo freddo e nevoso inverno.Ho capito solo dopo che qui preparavano burger vegani e che il locale di Torino viene dopo quello di Monza (dove è nato circa un anno fa), Milano e Roma. Ho messo da parte i preconcetti legato… (altro...)
6 Dicembre 2016
PIù DI UN BAR
Si potrebbe fare un gioco: cosa c’è (ancora) di autentico a San Salvario?Sicuramente il mercato di Piazza Madama Cristina anche se negli ultimi anni si è un po’ imborghesito, panetterie storiche (Ubertalli, Bertino, …), (pochissimi) negozi alimentari, qualche vecchio bar dove da sempre si intreccia la socialità e la relazione di chi a San Salvario… (altro...)
23 Novembre 2016
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TUTTO PESCE
Ancora Barriera di Milano, ancora cose buone.Questa volta non parliamo di trattorie, gelati, pane o taralli, ma di pesce: quello freschissimo che il titolare di Gastronomo da D’Amare (di cui apprezziamo molto anche il nome), con un passato nell’ingrosso ittico, va a prendere direttamente a Genova. (altro...)