19 Marzo 2018
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GLOBETROTTER
Quest’anno il passaggio ufficiale dall’inverno alla primavera, dal punto di vista astronomico, avverrà oggi (20 marzo 2018) alle ore 16.15 e proprio oggi, venendo di fatto a coincidere con l’equinozio di primavera, è il Nawrūz (in persiano: نوروز‎‎) detto anche Norouz: una ricorrenza tradizionale persiana che celebra il nuovo anno e che è festeggiata in… (altro...)
9 Marzo 2018
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TUTTO PESCE
Nella ristorazione occorre essere creativi, per non annoiare il cliente, conoscere molto bene le materie prime e avere un occhio al marketing.L’Osteria del Baccalà, o nella più evocativa e poetica espressione lusitana Bacalhau Osteria dimostra che i titolari, due nomi non a caso:  Fabio Montagna e Moreno Grossi, tutti gli elementi sopra li conoscono bene.… (altro...)
5 Marzo 2018
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VEG & NATURAL
Che la tinta salvia sia una splendida tonalità di verde, un dato di fatto.E, oltre ad essere uno dei colori di tendenza della prossima P/E 2018, anche il colore delle pareti di questo piccolissimo bistrot, un ottimo punto di partenza. Qui il verde la fa da padrone e, se spesso la mancanza di proteine animali… (altro...)
28 Febbraio 2018
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BUONO COME IL PANE
Se San Salvario fosse un paese, allora la panetteria di quel paese sarebbe molto probabilmente Bertino.Frequentato e amato dalle famiglie che San Salvario lo abitano, un punto di riferimento per pane autentico, genuino, buono. Bertino è uno dei panifici più storici di San Salvario, tanto da fregiarsi del titolo di fornitore della Casa Reale (Savoia)… (altro...)