15 Aprile 2019
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PIZZA & CO
A Eataly la pizza sta diventando sempre più seria. Dopo infatti una lunga e articolata attività di ricerca e sperimentazione, Francesco Pompilio, pizzaiolo Corporate di Eataly, con il supporto dell’executive chef Enrico Panero, del produttore delle farine Fulvio Marino e dell’esperto pizza di Slow Food Italia Antonio Puzzi ha elaborato il Manifesto della Pizza Eataly,… (altro...)
5 Aprile 2019
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GELATO
Questa pioggia ci andava: ha lavato, pulito, ci ha fatto venire ancora più voglia di primavera e di gelato. Ed io un gelato buonissimo l’ho scoperto la settimana scorsa: consigliatomi da Giulia Premutati di _milk_and_cookies__ che ci è di casa, ritorno in quella che per quasi dieci anni era stata la mia zona di lavoro… (altro...)
1 Aprile 2019
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DE-LUXE
Quando il pranzo è (soprattutto) quello della domenica.E a Torino non è sempre facile trovare qualcosa di aperto per un pranzo importante, com’è quello della festa. Ci siamo arrivati per un passaparola generale e con chiunque ne ho parlato, sia blogger/giornalisti che semplici frequentatori, tutti erano d’accordo: Ded Gaci è un fuori classe e alla… (altro...)
28 Marzo 2019
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PIZZA & CO
Ci sono andato per la pizza, ma ho scoperta una cucina, nel pranzo feriale, altrettanto soddisfacente, altrettanto partenopea.Tra l’altro molto frequentata, essendo molto vicina alla stazione di Porta Nuova. La pizza è la classica napoletana dal cornicione alto (troppo?) e cotta nel forno a legna: molte quelle in menù tra bianche e rosse; un po’… (altro...)