Categoria: Cenisia

18 Settembre 2024
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PIZZA & CO
Viva i perlinati, viva i menu rilegati con le spirali, viva i locali d’antan dove gustare pizza al padellino e farinata. Buone. I local di Cenisia e San Paolo lo conosceranno sicuramente.Per me Spiga D’Oro è stato una bellissima scoperta, un vero tuffo negli anni ’60 e ’70: antipasti, primi (tra cui una nostalgica minestrina)… (altro...)
19 Luglio 2023
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GLOBETROTTER
L’angolino di Gisela. Gisela, titolare della storica bottega sudamericana di via Fréjus e da qualche mese del ristorante di cucina peruviana, mi ha detto che è questo il significato di wuarike: uno spazio ameno, curato e accogliente. Dove offrire i piatti autentici della cucina peruviana: aggiungo io. Ci sono tornato due volte ed entrambe le… (altro...)
21 Marzo 2023
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GLOBETROTTER
Disclaimer 1: Luca è autenticamente cinese, ma lo saprete quasi sicuramente: quasi tutti i cinesi e le cinesi nell’età dell’adolescenza si danno un nome occidentale che usano correntemente quando devono confrontarsi con tutto ciò che è al di fuori della Cina. Disclaimer 2: dim sum, con cui spesso per metonimia si intendono alcuni ravioli, è… (altro...)
27 Febbraio 2023
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GLOBETROTTER
Nell’area torinese a più alta concentrazione sudamericana, ovvero quella compresa tra borgo San Paolo e Cenisia, scopro qualche settimana fa un ottimo ristorante di cucina peruviana: locale che pensavo appena aperto mentre ha già due anni di vita. Un ampio spazio sempre molto frequentato in particolare in pausa pranzo dove il menu del giorno convince… (altro...)
23 Luglio 2019
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PIZZA & CO
(Pizza al) Padellino o al mattone?Entrambe. Marcolino è riuscito in una impresa non facile: ovvero trovare un compresso tra la pizza al padellino, con la crosticina croccante ma non unta sul fondo, e quella tipicamente napoletana con il cornicione e un’alveolatura più pronunciata. Anche le dimensioni sono maggiori rispetto al padellino tradizionale: 220 g di… (altro...)
19 Luglio 2019
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GLOBETROTTER
Il post di Instagram in cui raccontavo l’apertura e l’inaugurazione di Alpi Empanadas a Torino è stato uno di quelli con più interazioni, sia per la novità nel panorama gastronomico Torinese sia perché – ho scoperto – le empanadas sono tra i cibi (extra-italiani) più amati: più del sushi, dei ravioli cinesi, del kebap. E… (altro...)