Categoria: Pizza & Co

30 Novembre 2022
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PIZZA & CO
Ancora una volta sono arrivato tardi.Anche se la pizza di Margherì l’avevo già assaggiata e ne conoscevo la bontà. Mercoledì scorso sono andato ad assaggiarla sul posto e l’ho trovata ancora più buona: topping stagionali e pieni di gusto, un impasto di base leggerissimo, perfettamente alveolato e con un equilibrio incredibile di croccantezza e sofficità.… (altro...)
21 Novembre 2022
PIZZA & CO
Sono sincero.Pur essendo il padellino o tegamino super tipico di Torino, qui sul blog trovate più pizze al mattone: per lo più napoletane, quelle con il cornicione alto per capirci. Perché io a pelle preferisco quelle. Poi quando assaggio una pizza al tegamino, spesso preceduta da un’altrettanto buona farinata, mi chiedo perché non la mangio… (altro...)
27 Settembre 2022
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PIZZA & CO
Quasi tre anni di vita per un piccolo distaccamento di Napoli a San Salvario. (altro...)
29 Agosto 2022
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PIZZA & CO
Non tutte le ciambelle escono con il buco, non tutte le pizze napoletane convincono. (altro...)
8 Luglio 2021
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PIZZA & CO
Vanchiglia, pizze napoletane e vie chiuse che finiscono sul Po. (altro...)