Categoria: San Salvario

29 Novembre 2019
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GLOBETROTTER
Pragmatismo, determinatezza e autenticità da Cucina cinese. La prima ad aver scoperto la Gastronomia Cinese, che da qualche tempo l’insegna recita solo più CUCINA CINESE, è stata Sandra Salerno, tra le più storiche blogger sabaude con il suo Tocco di zenzero, esploratrice urbana e ampia conoscitrice di quel San Salvario multietnico anche un po’ fuori… (altro...)
11 Novembre 2019
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PIZZA & CO
Tra le pizzerie più storiche di Torino. Dagli anni 70 su corso Massimo D’Azeglio in tempi non sospetti quando le pizze avevano molto poco di napoletano. Quella preparata oggi, ovvero dalla sua riapertura nell’estate 2018 grazie agli imprenditori Gianluca Poggio e Enrique Jiménez e i pizzaioli Marco Venere e Matteo Corso, è invece una pizza… (altro...)
20 Settembre 2019
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RISTORANTE
Corsi e trascorsi della cucina torinese. Era il 2004 e io varcavo per la prima volta la porta e la scaletta interna di quello che era il Cubico: la cucina, per me all’epoca super neofita, era contemporanea, innovativa, buona. Ci tornai l’anno dopo, sempre ammirato da quella cucina di livello giocosa e soddisfacente.Nel frattempo il… (altro...)
3 Maggio 2019
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GLOBETROTTER
Bella Torino, belle le sue piazze salotto, buono il vitello tonnato, ma ogni tanto vorrei che fosse un po’ meno provinciale e sapesse uscire dai suoi confini sociali, gastronomici, culturali.Martedì nella durata di una pausa pranzo mi sono illuso che sia possibile farlo. La location è ISOLA uno spazio multifunzionale a San Salvario quasi in… (altro...)
28 Marzo 2019
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PIZZA & CO
Ci sono andato per la pizza, ma ho scoperta una cucina, nel pranzo feriale, altrettanto soddisfacente, altrettanto partenopea.Tra l’altro molto frequentata, essendo molto vicina alla stazione di Porta Nuova. La pizza è la classica napoletana dal cornicione alto (troppo?) e cotta nel forno a legna: molte quelle in menù tra bianche e rosse; un po’… (altro...)
4 Marzo 2019
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TRATTORIA
Semplici, ben fatte, con ottime materie prime. Ecco come dovrebbero essere le pause pranzo feriali, proprio come quelle che Il Camaleonte Piola, da quando a febbraio ha aperto a pranzo, offre al mezzo dì. Dietro ai fornelli una vecchia conoscenza, una cuoca sicula che Monsu Barachin aveva avuto modo di apprezzare al Cortile e che… (altro...)