Categoria: San Salvario

18 Maggio 2016
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L’ITALIA DELLE REGIONI
In un’ipotetica gara tra cucina piemontese e campana o siciliana, queste ultime – quanto a creatività e originalità delle proposte – vincerebbero a man bassa. Monsu Barachin è un grande estimatore di vitello tonnato, insalata russa e gnocchi alla bava, ma rimane sempre stupito di quanto può essere varia e creativa la cucina del sud… (altro...)
20 Aprile 2016
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MANI IN PASTA
Se vi chiedete l’origine del nome, sappiate che vinologo non è un esperto di vini, anche se il titolare sicuramente lo è, ma è da leggere come vino-no-logo, ovvero vino venduto sfuso, senza etichetta. Sarà il titolare a raccontarvi tutto sul vitigno e cantina di provenienza, che lui ha conosciuto personalmente, in una sorta di… (altro...)
18 Febbraio 2016
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GLOBETROTTER
E’ un dato di fatto: il tex-mex piace, soprattutto ai giovani e agli hipster che amano i suoi ingredienti basici, le preparazioni semplici, i gusti intensi e il consumo informale, da non dover infatti utilizzare quasi per nulla posate o altre stoviglie.Personalmente non impazzisco per questo tipo di cucina, originaria del Texas e del Sud… (altro...)
29 Gennaio 2016
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GELATO
Vi ricordavate i giorni della merla come i giorni più freddi dell’anno?Non per quest’anno: ci aspetta un weekend quasi primaverile e allora Monsu Barachin si concede un gelato fuori stagione.Quando io ero bambino, in autunno quasi tutte le gelaterie chiudevano (a Carmagnola solo una rimaneva aperta: Bric amarcord) e quindi per almeno sei mesi il… (altro...)
13 Novembre 2015
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MANI IN PASTA
Alzi la mano a chi non piace la pasta fresca?Nessuno. Se poi le porzioni sono particolarmente generose, i sughi sfiziosi e i prezzi più che contenuti allora il posto è uno di quelli da segnare in rubrica. Stiamo parlando del Pastificio Baretti, pochi metri quadri di legno chiaro e un banco frigo ricco di paste… (altro...)
6 Novembre 2015
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RISTORANTE
L’angolo più bello di San Salvario, la pausa pranzo più buona del quartiere.La location è Largo Saluzzo, pianta ottagonale con le abitazioni e la chiesa parrocchiale che vi si affacciano risalenti alla seconda metà dell’ottocento con il ‘fascino di una quinta scenografica’.Il locale è Scannabue, nome pseudonimo del Baretti che dà il nome alla via… (altro...)