RISTORANTE

QUADRE1L’ashtag #aurorasogna racconta bene la zona in cui il locale si trova.
Alla giusta distanza tra trattorie più o meno storiche, ma sicuramente veraci (a cavallo tra tradizione piemontese e sarda), e locali più di tendenza, senza – per fortuna – diventare mainstream.

Quadre è una sorta di enoteca gastronomica, di cui ho già provato con soddisfazione altri esemplari in città, dove si mangia bene e si beve meglio.
La cuoca, con una provenienza culinaria rassicurante e pop dalle polpette all’ombra di Palazzo Nuovo, presenta una cucina sostanzialmente tradizionale, dove ottime e stagionali materie prime vengono rilette per permetterne sfumature e accostamenti alternativi.QUADRE2
Nel locale la fanno da padrone il giallo e il grigio, che insieme alle foto in bianco e nero appese alle pareti, offrono un mood veramente urban style, reso solo più tradizionale dalle scritte sui muri (sapori, terroir) a evocare una tradizione un po’ francese del vino protagonista.QUADRE3
A cena un ampio menù alla carta con piatti dai nomi fantasiosi che raccontano vere e proprie storie di cibo, a pranzo un menù settimanale che prevede antipasti e primi (8€) e secondi (10€) più eventuali dolci dal menù alla carta (5€).

Io ho assaggiato una buona cheesecake salata scomposta (a crudo) con salmone affumicato – un po’ saporito – , zucchini e sesamo nero, merluzzo al gratin di patate, semi di papavero e di zucca che ho trovato un po’ piatto, poco contrastato e con una sovrabbondanza di patate, ottimo key lime in barattolo. Tutto accompagnato da un ottimo Franciacorta rosé.QUADRE4
Aurora continua a piacere e piacermi.
Speriamo che la Nuvola di Lavazza, ormai quasi pronta, con i suoi numeri non inflazioni troppo il quartiere.
blocco_QUADREQUADRE – la rilettura del cibo
Via Perugia, 41
011 765 0373
http://quadrefood.it/
Pagina FaceBook
LUN – VEN: pranzo MART – SAB: cena
Chiuso la domenica, eccetto la prima domenica del mese che prevede brunch + cena.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *