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MU_FUSION_DUMPLINGS_1Tra i dieci piatti preferiti da Monsu Barachin, ovviamente dopo gnocchi, pizza napoletana, parmigiana di melanzana e dolci alla ricotta, ci sono i ravioli cinesi, i cosiddetti Jiaozi, nella versione chiusa a mezzaluna o a saccottino lasciati aperti sopra.

MU_FUSION_DUMPLINGS_2Sulla scia di tendenze culinarie contemporanee che hanno portato anche noi occidentali ad apprezzare i ravioli cinesi, preparati da mani (abili) cinesi ma con materie prime locali di alta qualità, di cui Ravioleria Sarpi è stato uno dei precursori, anche Torino finalmente ha una ravioleria cinese.
Semplice, essenziale anche nella forma come ricorda il suo nome MU, che significa legno, fondamentale per il benessere degli ambienti secondo i principi del Feng Shui, e che ci riporta alla tradizione storica cinese, da cui provengono anche i jiaozi.

Mu ripropone in chiave contemporanea i ravioli, proponendoli in 4 versioni: PORKLICIOUS, ovvero con ripieno di pancetta di maiale, cipollotti, zenzero, soja e olio di sesamo, Gamber’one, con gamberi, cipollotti, zenzero, barbabietola, SUPERVEGGY, carote, germogli di soja, funghi shitake, alghe, spaghetti di soja, zenzero, cipollotti, spinaci, sale, soja, olio di sesamo e New Moon, con un nuovo ripieno ogni mese che unisce tradizione cinese e mediterranea; nella mia visita: pancetta e funghi porcini.

Porzioni da 4 o 6 ravioli (4/5,5€) anche con la possibilità di assaggiarne uno per tipo nel MU Tasty.MU_FUSION_DUMPLINGS_5
Si può scegliere la cottura, al vapore e alla piastra (con un filo d’olio) e loro – disponibilissimi – fanno anche diverse cotture nello stesso ordine, salsa piccante (sweet&spicy con pepe di Sichuan) o di soja con aceto balsamico in accompagnamento; in vendita anche crudi per poterli cucinare autonomamente a casa propria (25€/kg).
Birre Baladin e mochi gelato a vari gusti (non di loro produzione) discreti.

I Dumplings addict come Monsu Barachin sanno ora dove soddisfare a Torino la propria passione.MU_FUSION_DUMPLINGS_3
MU Dumplings Fusion
Piazza Vittorio Veneto, 1/D
011 03 60 608
http://mudumplings.com
Pagina FaceBook
MART – DOM: pranzo e cena

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