RISTORANTE

BISTROT_BOT_GUSTO_1Ogni tanto Monsu Barachin ritorna alle sue origini (piemontesi) e ad alcune delle sue più forti passioni gastronomiche: vitello tonnato, insalata russa e, soprattutto, gnocchi.

Gli gnocchi per me sono quelli che preparava la mia nonna, e quelli restano il termine di paragone: un sapore autentico di patate con un accompagnamento tra il ragù di salsiccia e una fonduta di toma (o bava come diciamo qui in Piemonte); quelli del Bistrot – preparati con patate di montagna e senza farina – si avvcininano molto all’ideale.
BISTROT_BOT_GUSTO3Il Bistrot della Bottega del Gusto si è trasferito da via Andrea Doria qualche settimana fa in zona San Salvario, continuando questo lavoro di ricerca eno-gastronomica nelle tradizioni culinarie piemontesi a partire dalla carne (il titolare Mauro Garbarino nasce macellaio), la pasta fresca (prodotta artigianalmente dai cuochi del Bistrot), il pane (anche questo fatto in casa) e i dolci.BISTROT_BOT_GUSTO2
Per il pranzo un’ampia scelta tra antipasti (dal Flan di verdura a 4,50 euro al Tris di cruda di Fassone a 8,00), primi (7,50 – tajarin, gnocchi, agnolotti vegetariani, risotti e zuppe), secondi (8,50 – tagliate, scaloppe, arrosti e secondo del giorno), contorni (3, 00) e dolci (3, 50 – bonet e panna cotta); in più un menù combo con un primo e secondo con contorno del giorno a 10 euro.
BISTROT_BOT_GUSTO4Un ambiente caldo, moderno e rilassato per gustare una buona tradizione (piemontese) con interessanti rivisitazioni; ottima scelta per la pausa pranzo in settimana (da mercoledì a sabato) che diventa brunch la domenica alle ore 12:00 con un buffet dolce e salato al prezzo fisso di 15 euro.BISTROT_BOT_GUSTO5
Ho mangiato
: gnocchi ai formaggi, insalata russa, vitello tonnato, tagliatelle di farro al radicchio, bonet, coppa gianduja con crema di latte e crumble di torta di nocciole.blocco_BISTROT_BOT_GUSTO
Il Bistrot della Bottega del Gusto

Via Sant’Anselmo, 4
011/6695030
www.bistrotdellabottega.it
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MERC – SAB: pranzo MART – SAB: cena
DOM: brunch alle 12:00
Chiuso il lunedì

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