Archivi categoria: Veg & Natural

2016/09/15
VEG & NATURAL

mezzaluna1La cucina, e tanto più la ristorazione vegana, non si improvvisano.
Anche se in questi ultimi mesi/anni locali e gastronomie vegane sono sorti come funghi in città spinti da tendenze alimentari sempre più diffuse, non sempre il risultato finale è così buono. (altro…)

2016/05/13
VEG & NATURAL

ALIMENTERIA1Se come Monsu Barachin amate le verdure e i cereali ma per voi il veganesimo è troppo estremo allora l’Alimenteria in zona Vanchiglia piacerà anche voi; la cucina praticata qui, a detta dello stesso patron, è sostenibile: nei confronti soprattutto dell’ambiente, essendo stagionale e riducendo al minimo l’utilizzo di derivati animali nei piatti che propone per il consumo in loco o take-away. (altro…)

2016/02/03
VEG & NATURAL

A_TUTTO_VAPORE_1Entrando nel neo aperto (maggio 2015) locale di via san secondo, l’impressione è quella di essere da Ottolenghi a Londra: per i pochi che ancora non lo conoscessero, si tratta di un locale di Londra (con varie sedi in città tra Notting Hill e Islington) dove Yotam Ottolenghi da oltre dieci anni propone, oltre ad ottimi dolci, insalate e preparazioni con un uso creativo di tante e coloratissime verdure. (altro…)

2015/11/19
VEG & NATURAL

OH_MIO_BIO1Il paradiso del biologico e vegano a Torino.
Siamo in Vanchiglia, la zona più bo-bo di Torino, alle spalle della Chiesa di Santa Giulia; appena entrati il mini bancone con i piatti pronti tra cui scegliere le combinazioni per il pranzo, il menù del giorno sulla lavagnetta e dietro i cuochi al lavoro a vista nel laboratorio. (altro…)

2015/09/16
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GLOBETROTTER

SOUP_GO1Il paradiso delle zuppe o meglio ancora il viaggio del mondo intorno alle zuppe; eh sì, perchè da Soup & Go le zuppe non sono solo quelle dietetiche a base di verdure (che comunque non mancano mai), ma esplorano le tradizioni della minestra in giro per il mondo: troviamo quindi il gazpacho andaluso per i mesi caldi e un corroborante gulasch ungherese per quelli freddi, un ramen di soba e gamberi dal Giappone e patate & salmone dalla Finlandia, solo per citarne alcune. (altro…)

2015/04/03
VEG & NATURAL

SAP_VEGANO1Vegan is back! Monsu Barachin ritorna a mangiare vegano in zona S.Salvario (dopo la felice esperienza dalle Teste di Rape) e ancora una volta ne esce soddisfatto: un banco frigo con tante proposte rigorosamente vegane con cui comporre la propria pausa pranzo.
Si può scegliere tra tre proposte: una scelta a 5 euro, due a 6, 50 e tre a 8, sempre compresi acqua e pane (multicereale e molto buono). (altro…)

2014/12/03
Rating:
PIù DI UN BAR

IL_CORTILE01bisA metà tra un portico di campagna e la sala da pranzo supercolorata di un ostello berlinese, Il Cortile colpisce per la luminosità dell’ambiente, la vivacità cromatica degli arredi, l’atmosfera rilassata e la leggerezza dei cibi proposti. (altro…)