Archivi categoria: Vanchiglia

2018/03/09
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TUTTO PESCE

BACALHAU_1Nella ristorazione occorre essere creativi, per non annoiare il cliente, conoscere molto bene le materie prime e avere un occhio al marketing.
L’Osteria del Baccalà, o nella più evocativa e poetica espressione lusitana Bacalhau Osteria dimostra che i titolari, due nomi non a caso:  Fabio Montagna e Moreno Grossi, tutti gli elementi sopra li conoscono bene. (altro…)

2017/11/06
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STREET & FAST FOOD

FARCIA_1Da Fossano (e da Palazzo Righini) alla conquista del mondo. O almeno di Torino. (altro…)

2017/10/23
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VEG & NATURAL

LOCANDA_LEGGERA_1Tra le eccellenze – e le paternità di Torino – c’è sicuramente il Negozio Leggero.
Una realtà nata qualche anno fa da Ecologos, ente di ricerca scientifica e ambientale applicata, a Torino, ma ora con vari punti vendita sparsi in Italia (l’ultimo aperto a Roma venerdì’ scorso) e in Svizzera (Lugano) dove l’utente può acquistare i prodotti alla spina, senza imballaggio, pagando solo il contenuto: risparmia il cliente, ne giova l’ambiente. (altro…)

2017/07/26
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MANI IN PASTA

GUST_1Ci sono gastronomie e gastronomie.
In un pullulare di laboratori culinari che sfornano piatti pronti a disposizione per pranzi (e spesso cene) in loco o per l’asporto, c’è chi si differenzia: è il caso di Gust’. (altro…)

2017/01/27
RISTORANTE

BRACE_PURA1Tutti quelli che pensano che il cibo alla brace sia prettamente estivo, dovranno ricredersi.
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2016/11/04
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PIù DI UN BAR

stramonio1Ancora in Vanchiglia per un locale accogliente, una cucina rassicurante.
Un classico ‘Più di un bar’, ovvero bar/caffetteria che oltre a croissants e buone torte homemade per la colazione, propone una cucina espressa per il pranzo sufficientemente varia tra antipasti, primi, secondi e contorni a prezzi contenuti. (altro…)

2016/11/02
VEG & NATURAL

soul_kitchen1Tutte le grandi città hanno un ristorante dove l’haute cuisine sposa il vegano e il raw (crudo).
Torino ha Soul Kitchen con una cucina di livello, ma che in pausa pranzo riesce comunque ad essere abbordabile e sostenibile.
Un locale, in zona Vanchiglia ma a due passi dai Giardini Reali, particolarmente bello, con un gusto retrò a metà tra Williamsburg (Brooklyn) e Nord Europa. (altro…)

2016/09/19
STREET & FAST FOOD

barbiturici1Da cosa partiamo per descrivere Barbiturici?
Sicuramente dal fatto che Monsu Barachin ha vinto il pregiudizio che un locale di assoluta tendenza al momento in zona Vanchiglia in città potesse essere così buono in termini gastronomici. (altro…)

2016/05/13
VEG & NATURAL

ALIMENTERIA1Se come Monsu Barachin amate le verdure e i cereali ma per voi il veganesimo è troppo estremo allora l’Alimenteria in zona Vanchiglia piacerà anche voi; la cucina praticata qui, a detta dello stesso patron, è sostenibile: nei confronti soprattutto dell’ambiente, essendo stagionale e riducendo al minimo l’utilizzo di derivati animali nei piatti che propone per il consumo in loco o take-away. (altro…)

2016/03/18
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L’ITALIA DELLE REGIONI

MOI_MOI1Il Salento “lu sule lu mare lu jentu”.
In un giovedì di quasi primavera (l’altro ieri nevicava ma vi assicuro che all’inizio di marzo era primavera inoltrata), sole e vento non mancano a Torino e per supplire la mancanza del mare, decido almeno di mangiare salentino provando quella che è diventata da quasi cinque anni un’istituzione delle pause pranzo (studentesche e non) in zona Palazzo Nuovo.
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