Archivi categoria: Pozzo Strada

2016/03/09
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PIZZA & CO

BERBERE1_justOPENEDFinalmente Torino ha la sua pizza Berberé.
Scoperta magicamente a Expo, su consiglio di gastronomi appassionati quanto Monsu Barachin che ad Expo avevano sperimentato un po’ di tutto in tema culinario, è uno dei ricordi più gustosi del cibo made in Italy preparato nella manifestazione universale di Milano.
Berberè nasce nel 2010 dalla passione per il cibo dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe su due concetti base “light” e “slow”: il risultato è una “pizza stagionale biologica, buona da mangiare e da digerire, etica e sostenibile, frutto di ricerca continua su farine, fermentazione, topping, metodi di cottura e proprietà nutrizionali.” Gli ingredienti sono perlopiù Alce Nero, marchio di oltre mille agricoltori e apicoltori biologici, impegnati, dagli anni ’70, in Italia e nel mondo, nel produrre “cibi buoni, sani e che nutrono bene.” (altro…)