Archivi categoria: Cenisia

2016/05/02
Rating:
GLOBETROTTER

DA_DEMIR1terTutti gli appassionati di kebap, prima o poi, qui ci devono venire.
Una spanna sopra tutti gli altri ‘kebabbari’, Demir utilizza da sempre solo carne fresca italiana di vitello (e non preparati di macelleria industriale) e prepara, o meglio le donne della cucina sfornano, pane e pita (focaccia) da riempire con kebab, insalata, salsa allo yogurt e patatine. (altro…)

2014/12/31
Rating:
PIZZA & CO

ACQUA_FARINA _02Per la pausa pranzo dell’ultimo dell’anno, faccio ricorso a tutti gli scongiuri della tradizione napoletana proponendo uno dei piatti più tipici della cucina da strada partenopea: il panuozzo (o panozzo). Il panozzo è tipico di tutta la campania (anche se l’origine sembra essere localizzata tra Gragnano e la zona dei Monti Lattari); come dice il nome, l’idea è quella di un grande panino, realizzato con del pane cotto nel forno a legna ma preparato con lo stesso impasto della pizza, di cui è il cugino primo. (altro…)

2014/11/21
Rating:
TRATTORIA

DA_CELSO02La Piola. Con la P maiuscola in un quartiere (Cenisia) quanto mai popolare come rivela la presenza del mercato (di corso Racconigi) più lungo d’Europa e il secondo come grandezza a Torino (dopo Porta Palazzo): un locale che sprizza popolarità nei piatti serviti, nell’atmosfera che si respira, nella varietà dei suoi avventori, nell’atteggiamento superfamiliare delle due sorelle, figlie dello storico Celso che ancora bazzica in piola, dispensando fette di salame e battute di spirito in dialetto veneto.
(altro…)

2014/10/27
Rating:
GELATO

BIO_SENSO_02Sicuramente sul podio delle migliori gelaterie di Torino; sarà il fatto del biologico (prima gelateria certificata biologica in Italia) e quindi la qualità assoluta delle materie prime, sarà la cremosità perfetta: un gelato che davvero non si dimentica in fretta. (altro…)