Archivi categoria: Street & Fast Food

2018/04/26
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PIZZA & CO

FLEG1Una ventina di anni fa le pizzerie autentiche napoletane a Torino si contavano sulle dite di una mano: parlo di Cristina, Gennaro Esposito, …
Nel frattempo, per fortuna, è cresciuto a livello generale l’interesse verso quella tipologia di pizza, e, insieme all’interesse, anche la consapevolezza per impasti e materie prime per le farciture sempre più attenti e controllati, lunghe lievitazioni, pasta madre. (altro…)

2017/11/06
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STREET & FAST FOOD

FARCIA_1Da Fossano (e da Palazzo Righini) alla conquista del mondo. O almeno di Torino. (altro…)

2017/10/16
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GLOBETROTTER

MU_FUSION_DUMPLINGS_1Tra i dieci piatti preferiti da Monsu Barachin, ovviamente dopo gnocchi, pizza napoletana, parmigiana di melanzana e dolci alla ricotta, ci sono i ravioli cinesi, i cosiddetti Jiaozi, nella versione chiusa a mezzaluna o a saccottino lasciati aperti sopra. (altro…)

2017/09/12
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STREET & FAST FOOD

BARACCHINO_ITINERANTE_1Poteva Monsu Barachin non provare Il Baracchino Itinerante? (altro…)

2017/07/05
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L’ITALIA DELLE REGIONI

RAVIOLHOUSE_1La storia inizia nel basso Piemonte, da dove vengono i titolari e ideatori di questo format che gira tutto intorno ai ravioli, di stanza nei locali di via Maria Vittoria che hanno ospitato per un po’ il vincente Poormanger. (altro…)

2017/06/28
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STREET & FAST FOOD

MOLLICA_1L’ultimo nato di Piazza Madama Cristina.
In un generale turnover commerciale della piazza, qualche settimana fa il Sakaposh e prossimamente una nuova panetteria, un piccolo e tenero locale nato nei locali di una precedente erboristeria; un interno molto minimal, ovvero piani d’appoggio in legno grezzo e pareti bianche su cui risaltano le foto dei piccoli produttori e i nomi dei prodotti e salse artigianali con cui è possibile comporre il proprio panino (o focaccia). (altro…)

2017/03/13
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GELATO

LA_PIRAMIDE1Brutta cosa i pregiudizi.
Quelli che mi hanno fatto evitare per tanti anni gelaterie e pizze al taglio, dal lato destro di Via Po (con piazza Castello alle spalle) che colpevolmente consideravo ad uso e consumo di studenti squattrinati o turisti di passaggio. (altro…)

2017/02/02
STREET & FAST FOOD

SKASSAPANZA1Ci sono le hamburgherie blasonate e ci sono quelle, un po’ più periferiche, conosciute e apprezzate (soprattutto) nel loro quartiere.
È il caso di Skassapanza, tra i quartieri Lingotto e Santa Rita, che ha riaperto in questi giorni in versione completamente rinnovata. (altro…)

2016/11/14
STREET & FAST FOOD

languorini1Languorini ma anche fame più corposa.
Quella che riesce a soddisfare il locale aperto da qualche mese in via San Massimo.
Un locale che è un po’ cucina 2.0 dove il titolare prepara sul momento panini, per lo più spaccatelle ma anche crostoni, con farciture golose classiche e legate alla stagionalità da accompagnare ad un calice di vino, ma anche solo una birra o oltra bibita. (altro…)

2016/10/25
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PIZZA & CO

50teglie_1Occorre spingersi in Parella, nell’area nord ovest di Torino e zona poco vocata alla ristorazione e gastronomia, per assaggiare una pizza che non si dimentica. (altro…)