Chissà perché di tutte le cucine regionali, quella laziale e precisamente romana è una delle più popolari e amate? (altro…)

Otto anni di attività a Torino per uno dei locali attualmente più gettonati della città e uno dei pochi (l’unico?) che propone l’autentica cucina romana. (altro…)

Forse il primo ristorante di cucina siciliana a Torino. (altro…)

Quando la Sicilitudine attanaglia, non resta che trovare conforto in una pasta alla Norma, in arancini croccanti, scacce appena sfornate, ravazzate, cannoli e cassatine che profumano di Sicilia. (altro…)

Se un locale te lo consigliano in tanti (lettori del blog), qualcosa vuol dire.
Soprattutto perché il passaparola continua ad essere il mezzo più efficace per scoprire posti buoni. (altro…)

Voi sapete dov’è piazza Barcellona a Torino? (altro…)

Quando si dice fare le cose per bene. (altro…)

Seconda puntata dei pranzi di Monsu Barachin al Mercato Centrale.
All’assaggio questa volta la pizza, i tartufi, il pollo e tutto lo street food siciliano.
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Il Pane di Raffaele Errico
Un pane buono, da lievito madre con un grado di acidità contenuto, crosta croccante e mollica ampiamente alveolata, morbida e profumata, disponibile in forma di baguette (2€ l’una) o di pagnotta dal kg (venduta a anche a metà) come pane ‘comune’ di Porta Palazzo (prezzo equo a 4,70€), pan cassetta o con altre farine, semi e prezzi variabili.

Altrettanto buone le pizze e le focacce sfornate continuamente e quindi sempre calde e fragranti. A lato dolci croissant e maritozzi con la panna (1,50€ l’uno) che non ho però ancora assaggiato, ma che mi hanno detto essere paradisiaci: li assaggerò presto (a colazione, però). (altro…)

Una delle aperture più convincenti, tra quelle provate da Monsu Barachin, degli ultimi tempi.
In tanti ci provano (e ci hanno provato): vista la distanza (breve) dall’amata Liguria e l’appetibilità della sua cucina, tra incredibili focaccia, pesto e pesce fresco, sembra facile aprire un ristorante di cucina ligure. (altro…)