Archivi categoria: Globetrotter

2017/10/19
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ZENOBIA_3Quando le storie sono più importanti dei sapori.
O meglio li completano e li rendono più veri, autentici. (altro…)

2017/10/16
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MU_FUSION_DUMPLINGS_1Tra i dieci piatti preferiti da Monsu Barachin, ovviamente dopo gnocchi, pizza napoletana, parmigiana di melanzana e dolci alla ricotta, ci sono i ravioli cinesi, i cosiddetti Jiaozi, nella versione chiusa a mezzaluna o a saccottino lasciati aperti sopra. (altro…)

2017/10/09
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Societe_Lutece_1Ricordo Parigi (particolarmente) bella d’autunno.
I suoi colori caldi e aranciati che si riflettevano nel Canal St. Martin e nella Senna.
E’ un attimo quindi dal ricordo della città alla voglia di cucina francese, ben rappresentata in città alla Société Lutèce che offre in questo tiepido ottobre un ampio dehors sulla splendida Piazza Carlina. (altro…)

2017/08/25
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MILANGA_1Lo sapevate che la milanesa, ovvero la cotoletta impanata di origini meneghine, è uno dei piatti più popolari in Argentina? (altro…)

2017/07/14
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TAVERNA_GRECA_1Voglia di mare, voglia di Grecia (anche in pausa pranzo).
La Grecia in pausa pranzo l’abbiamo già assaggiata un po’ di volte, con alti e bassi, ma sempre in modo decisamente soddisfacente.
Ma non eravamo ancora dal primo, storico e (forse) più buono di Torino: la Taverna Greca. (altro…)

2017/04/12
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BARIOLE_1Nomen omen.
Ovvero di come le cromie di un grande e barocco lampadario in vetro soffiato abbiano ispirato il nome del locale: bariolé, che in francese significa appunto variopinto.
Variopinti sono poi anche i piatti che stupiscono per la grazia formale e gli accostamenti cromatici con cui sono composti. (altro…)

2017/04/07
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HAFASTORIE5Sono tanti i motivi per cui HafaStorie mi ha conquistato; prima di tutto la location in una storica Galleria Umberto I un po’ dimenticata dai torinesi e dai turisti ma che collega, fisicamente e culturalmente, il centro commerciale della zona ovvero il multietnico Mercato di Porta Palazzo con il nucleo storico della città: il duomo, il Quadrilatero Romano e le Porte Palatine. (altro…)

2017/01/19
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RAMEN_YA_LUCA_1Dimenticate sushi, maki e yaki soba (noodles), il cibo più rappresentativo dell’inverno giapponese è un piatto fumante di ramen (ラーメン,拉麺), ovvero tagliolini di tipo cinese di frumento (con o senza uovo) serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia/miso/pasta di sesamo e con guarnizioni come uova marinate barzotte (tuorlo ancora morbido), maiale affettato (チャーシュー chāshū), alghe marine secche (海苔 nori), kamaboko, germogli di soia, cipollotto verde e semi di sesamo. (altro…)

2016/12/14
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deutsche_vita1Stavo cercando una pausa pranzo natalizia, o meglio una con quell’atmosfera nordica che mi trasportasse per un po’ a latitudini più elevate di quella torinese.
Ma non ho trovato nulla di più nordico della Germania e ho deciso quindi di ritornare volentieri da Deutsche Vita.
Che negli anni è cresciuta in termini qualità del cibo, assortimento piatti e cura dei dettagli. (altro…)

2016/11/17
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larustica1San Paolo si conferma il quartiere più sudamericano di Torino, anche dal punto di vista gastronomico.
Una nuova interessante scoperta per un locale piccolo (al massimo venti coperti) ma una cuoca (Roxana) dietro i fornelli con un curriculum di tutto riguardo: una collaborazione anche con Gualtiero Marchesi ai tempi delle Olimpiadi del 2006 e poi anni di esperienza a Venezia nella brigata del “S. Clemente Palace” e nel reparto catering-banqueting del Ristorante del Cambio. (altro…)