Archivi categoria: Buono come il pane

2017/06/30
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BUONO COME IL PANE

UBERTALLE_0Una delle panetterie più storiche di San Salvario e un posizionamento strategico sulla piazza (Madama Cristina) cuore commerciale del quartiere.
Da Ubertalle si sono susseguite tante generazioni di panettieri e panificatori e attualmente la gestione è della famiglia Papale che continua a sfornare tantissimi tipi di pane (di Altopascio senza sale, integrale, grano saraceno, pasta dura, semola, con le olive), focacce, pizze e biscotti secchi. (altro…)

2016/11/07
BUONO COME IL PANE

forno_angolo1Sono rimasto in questo posto meraviglioso per poco più di mezz’ora e ho visto un susseguirsi continuo di pizze, con i gusti più vari, uscire dal forno ed esaurirsi in breve sul banco, particolarmente amate da una clientela di super habitué della zona (ma anche molti lavoratori in pausa pranzo). (altro…)

2016/10/03
BUONO COME IL PANE

finesettembre2016-280Complice un Salone del Gusto dove ho incontrato tanti produttori (molti artigianali) di farine di eccellenza, inauguro oggi una nuova sezione del blog, ovvero ‘Buono come il pane’: panetterie in città che si distinguono per le farine utilizzate, preparazioni particolari, specialità regionali e in molti di questi la possibilità di consumare una sorta di pausa pranzo a base di pizza o panini farciti (al momento). (altro…)

2014/11/17
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BUONO COME IL PANE

U_CARUGGIU02Già alle otto del mattino, l’aroma inequivocabile di focaccia pervade via Madama Cristina (S.Salvario): a quell’ora ne fanno provvista mamme previdenti per la merenda dei loro bambini (fortunati) oppure passanti che pensano in anticipo alla propria pausa pranzo con focaccia o pizza margherita, già disponibili all’apertura.
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