Una delle aperture più convincenti, tra quelle provate da Monsu Barachin, degli ultimi tempi.
In tanti ci provano (e ci hanno provato): vista la distanza (breve) dall’amata Liguria e l’appetibilità della sua cucina, tra incredibili focaccia, pesto e pesce fresco, sembra facile aprire un ristorante di cucina ligure. (altro…)

Per tutti quelli che, come il sottoscritto, rimangono ipnotizzati dalla preparazione in un iceroll, da qualche mese è possibile assistere a Torino a un live show. (altro…)

Un nome che a molti torinesi (gourmet) ricorderà qualcosa.
Aperta poco più di quattro mesi fa, la Regia Sartoria è la naturale prosecuzione ed espansione del piccolo ristorante (Sartoria/Cucina su misura) in San Salvario dove abbiamo conosciuto ed apprezzato la cucina di Gianluca Bigero. (altro…)

C’è qualcuno a cui non piace il salame?
Chi ne va matto è Monsu Barachin che valuta i ristoranti in fette di salame e, non a caso, il protagonista della cena organizzata presso Casa Amélie in occasione dello scorso Salone del Gusto – Terra Madre era proprio il Salam de Sibiu IGP. (altro…)

Si ritorna sempre volentieri alla Cascina Roccafranca.
Un polmone di creatività colorata e inclusiva nella periferia meridionale di Torino. (altro…)

Le enoteche con cucina continuano a convincere.
Qualche anno fa erano pochi i locali in città dove il buon vino si accompagnavano al buon cibo: uno dei primi ricordi di Monsu Barachin è sicuramente Rossorubino a cui nel tempo se ne sono aggiunti di altrettanto validi, come Quadre, Vino lento, Osteria Rabezzana. (altro…)