Archivio mensile: giugno 2018

2018/06/18
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MANI IN PASTA

A casa mia si è sempre detto ‘saurì’, per indicare saporito, gustoso.
Ma il senso è quello: partire da un’espressione dialettale, ma in assonanza comune a francese e inglese, per esprimere il significato di un grande progetto nato qualche anni fa in via Garibaldi intorno alla pasta fresca. (altro…)

2018/06/11
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BUONO COME IL PANE

Largo ai giovani, che si fanno portatori di tradizioni arcaiche, lavorazioni con metodi antichi.

Tra Parella e Campidoglio due fratelli torinesi appassionati di impasti e utilizzando esclusivamente farine biologiche macinate a pietra e sale marino integrale di Guérande hanno aperto circa un anno e mezzo fa un piccolo forno che nei colori, nell’utilizzo delle ceste e le tele cru, ricorda una piccola boulangerie di Provenza. (altro…)

2018/06/07
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RISTORANTE

Alla domanda ricorrente:
‘Dove posso mangiare bene, non spendendo troppo nel centro di Torino?’
la risposta ricade spesso sul Ballatoio, che a qualche anno dalla sua (comunque recente) apertura si conferma un indirizzo valido a cena quanto a pranzo. (altro…)

2018/06/05
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SOCIAL

Solo cose buone e belle al di là della Dora.
Al motto di #aurorasogna un quartiere che continua a stupirmi e a soddisfarmi a tavola: oggi è la volta di 51 Manifattura Alimentare; di fronte alla Dora, a metà distanza tra corso Regio Parco e la zona di Porta Palazzo. (altro…)