Archivio mensile: aprile 2018

2018/04/26
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PIZZA & CO

FLEG1Una ventina di anni fa le pizzerie autentiche napoletane a Torino si contavano sulle dite di una mano: parlo di Cristina, Gennaro Esposito, …
Nel frattempo, per fortuna, è cresciuto a livello generale l’interesse verso quella tipologia di pizza, e, insieme all’interesse, anche la consapevolezza per impasti e materie prime per le farciture sempre più attenti e controllati, lunghe lievitazioni, pasta madre. (altro…)

2018/04/20
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DE-LUXE

KAY_1La cucina de-luxe del mese di aprile è peruviana e se è vero che tra i migliori cuochi e ristoranti internazionali del momento, molti sonomade in Perù, anche KAY non scherza. (altro…)

2018/04/12
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TUTTO PESCE

PAPO_1Lo chiamano understatement torinese, più accentuato in quartieri elitari come Borgo Po e Crocetta. (altro…)

2018/04/03
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TUTTO PESCE

LE_DUE_ISOLE_1Sarà che c’è di mezzo il Pesce d’Aprile, ma le pause pranzo di Monsu Barachin di questo mese sono iniziate nel segno della cucina di pesce: tra San Salvario, Borgo Po e centro buoni ed economicamente sostenibili pranzi di mare. (altro…)