Archivio mensile: marzo 2016

2016/03/23
TRATTORIA

RAMINE1bisFrequento le Ramin-e da molto prima di vestire i panni di Monsu Barachin ed è forse uno dei luoghi che mi hanno fatto venire l’idea del blog, ovvero l’idea di presentare locali che danno una dignità nuova alla pausa pranzo, offrendo una scelta articolata con piatti e materie prime d’eccellenza e prezzi contenuti.

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2016/03/18
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L’ITALIA DELLE REGIONI

MOI_MOI1Il Salento “lu sule lu mare lu jentu”.
In un giovedì di quasi primavera (l’altro ieri nevicava ma vi assicuro che all’inizio di marzo era primavera inoltrata), sole e vento non mancano a Torino e per supplire la mancanza del mare, decido almeno di mangiare salentino provando quella che è diventata da quasi cinque anni un’istituzione delle pause pranzo (studentesche e non) in zona Palazzo Nuovo.
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2016/03/16
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PIù DI UN BAR

CASA_FEDORA1_JopUn angolo di Marais a Borgo Po.
Nella pre collina, in uno dei quartieri residenziali più tranquilli e piacevoli della città sabauda, una neoapertura che ha alle spalle una lunga storia familiare fra forni e prodotti di pasticceria.
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2016/03/09
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PIZZA & CO

BERBERE1_justOPENEDFinalmente Torino ha la sua pizza Berberé.
Scoperta magicamente a Expo, su consiglio di gastronomi appassionati quanto Monsu Barachin che ad Expo avevano sperimentato un po’ di tutto in tema culinario, è uno dei ricordi più gustosi del cibo made in Italy preparato nella manifestazione universale di Milano.
Berberè nasce nel 2010 dalla passione per il cibo dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe su due concetti base “light” e “slow”: il risultato è una “pizza stagionale biologica, buona da mangiare e da digerire, etica e sostenibile, frutto di ricerca continua su farine, fermentazione, topping, metodi di cottura e proprietà nutrizionali.” Gli ingredienti sono perlopiù Alce Nero, marchio di oltre mille agricoltori e apicoltori biologici, impegnati, dagli anni ’70, in Italia e nel mondo, nel produrre “cibi buoni, sani e che nutrono bene.” (altro…)

2016/03/04
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TRATTORIA

CENA_COI_FIOCCHI1L’ossimoro della pausa pranzo.
Ovvero di come può essere soddisfacente un pranzo feriale in un’osteria chiamata La Cena con i Fiocchi.
Nella zona di Borgo Filadelfia (quartiere Lingotto tra lo Stadio Olimpico e quel che resta del vecchio Stadio Filadelfia) un po’ sguarnita di locali, davvero una bella scoperta: un’unica stanza con i colori e gli arredi tipici delle trattorie di paese e una cucina a metà tra Sicilia e Piemonte con un ampio menu alla carta e proposte ad hoc per il pranzo. (altro…)

2016/03/02
TRATTORIA

TRATTORIA_ALPINA2Penso che difficilmente verremmo a conoscenza di alcuni posti se non fosse per Luca Iaccarino che a sua volta fa suoi i consigli di conoscenti e amici; è il caso della Trattoria Alpina che, in una rientranza di corso Vittorio, tra piazza Adriano e corso Racconigi, offre un autentico ambiente di famiglia: tv sempre accesa, due tavoli rotondi con la tela cerata, gentilezza e cortesia delle ragazze in sala. (altro…)