Archivio mensile: maggio 2015

2015/05/28
TRATTORIA

ENO1Enò fa parte dei primi locali aperti qualche anno fa a S.Salvario in una sorta di renaissance culturale ed eno-gastronomica che aveva investito l’intero quartiere. Una sorta di ibrido tra cantina, cocktail bar, bistrò popolare dove consumare pranzi o cene informali con una buona attenzione ai cibi e vini proposti. (altro…)

2015/05/21
RISTORANTE

FRICANDO1I piemontesi, come il sottoscritto, sanno bene che il fricandò è un piatto (povero) tipico della tradizione piemontese, una sorta di spezzatino a base di carne e patate; la semplicità e sostanza di questo piatto sono infatti gli elementi chiave di questo locale di S.Salvario, che nell’aspetto (pareti bordeaux, ferro battuto, legno, bottiglie a vista) ricorda effettivamente molto un’enoteca/trattoria (di provincia) tipica piemontese. (altro…)

2015/05/14
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GLOBETROTTER

ADONIS1Da Adonis fanno le cose per bene; se immaginate le crêperie come ‘baracchini’ dove prendersi una crêpe al volo, dovete cambiare opinione.
Qui le crêpes sono preparate ad arte con grande attenzione alle materie prime (per la pastella farine macinate a pietra del Mulino della Riviera di Dronero e per la farcitura molte di origine francese come Camembert, Fromage de Chêvre, burro bretone, …), all’impiattamento e al servizio; la scelta è fra pastella di farina normale o di grano saraceno (galette) e, sebbene la lista di quelle in menù è già sufficientemente ampia, non manca mai la proposta della crêpe del giorno. (altro…)