Archivio mensile: dicembre 2014

2014/12/31
Rating:
PIZZA & CO

ACQUA_FARINA _02Per la pausa pranzo dell’ultimo dell’anno, faccio ricorso a tutti gli scongiuri della tradizione napoletana proponendo uno dei piatti più tipici della cucina da strada partenopea: il panuozzo (o panozzo). Il panozzo è tipico di tutta la campania (anche se l’origine sembra essere localizzata tra Gragnano e la zona dei Monti Lattari); come dice il nome, l’idea è quella di un grande panino, realizzato con del pane cotto nel forno a legna ma preparato con lo stesso impasto della pizza, di cui è il cugino primo. (altro…)

2014/12/24
VEG & NATURAL

SARTORIA1La pausa pranzo della Vigilia deve avere già l’atmosfera della festa e, gastronomicamente parlando, deve essere di magro, con almeno un piatto di pesce; la scelta è ricaduta su La Sartoria, una vera chicca di S.Salvario, piccola, intima con una cucina da ristorante di alto livello, dove concedersi una pausa pranzo da gourmet ma a bon pat (questa volta bisogna dirlo) ;) (altro…)

2014/12/22
VEG & NATURAL

TESTE_RAPE2Un nome che si sposa bene con la simpatia dei due giovani gestori di questo locale vegano a S.Salvario, sempre più fucina creativa anche in ambito gastronomico.
Dalla provincia, da cui viaggiano ogni giorno, i due ragazzi portano lo spirito imprenditoriale, la fede vegana e molte delle materie prime che utilizzano per preparare i loro piatti (frutta e verdura degli orti, nocciole di Alba, …). (altro…)

2014/12/19
Rating:
PIZZA & CO

TM2Se Corso Lione (borgo San Paolo) fosse una statale trafficata di provincia, allora Da Totò e Martina sarebbe una perfetta trattoria da camionisti: porzioni abbondanti, sapori decisi, servizio espresso, prezzi contenuti, caos generale. (altro…)

2014/12/17
SOCIAL

LOC_PARCO2Quando una realtà sociale riesce a servire pasti di (buona) qualità a prezzi popolari: la Locanda del Parco, gestita dalla cooperativa Il Sogno del Cavaliere, si colloca all’interno della Casa del Parco, una sorta di Casa del Quartiere Mirafiori Sud all’interno del Parco Collonnetti su Via Artom.
Lo spazio ricreativo è attivo a partire dalla fine del 2010, grazie alla Fondazione Mirafiori, che ne ha curato il Progetto e l’anima della mitica Pia, mancata purtroppo qualche anno fa’, vede la somministrazione giornalmente di circa 150 pasti e una cucina tradizionale e corposa che spazia tra sapori del del nord e sud Italia. (altro…)

2014/12/12
Rating:
L’ITALIA DELLE REGIONI

TR_PRIM2Nel quartiere Aurora è sempre Primavera: all’angolo decisamente anonimo tra via Perugia e via Modena una trattoria anni ’70 con tutti i sapori della cucina tradizionale sarda (e nazionale).
Il menù è particolarmente ampio (una decina di piatti per ogni antipasto, primo secondo, contorno e dolce) a prezzi bassi: alcuni primi addirittura sotto i 4 euro (spaghetti al ragù a 3,70€) e con un pasto completo difficilmente si spende più di 15 euro. (altro…)

2014/12/10
GLOBETROTTER

TAMBO1Il Perù è il paese con il maggior numero di piatti tipici al mondo (491) e la cucina peruviana è considerata da gastronomi ed esperti di cibo una delle cucine più varie ed e ricercate del mondo (al pari di quella italiana, francese, cinese e indiana) tuttavia fino a qualche anno fa si faceva fatica a provarla essendo pochissimi i ristoranti peruviani fuori dal paese; grazie però alle crescenti comunità peruviane sparse un po’ ovunque, anche Torino ne offre oggi tre o quattro di buona qualità.
Quello che Monsu Barachin presenta oggi è El Tambo, uno dei più storici di Torino, a S.Salvario quartiere da sempre vocato alla multirazialità e al multiculturalismo. (altro…)

2014/12/05
TRATTORIA

L_OSTU_2Monsu Barachin ritorna in Crocetta, che questa volta non è la città dei ricchi, ma quella degli studenti: non siamo infatti distanti dal Politecnico di Torino e il locale è un mix tra un bar di paese e un’osteria di un tempo, dove i tavoli in legno degli anni ’30 sono circondati dalle tante bottiglie e qualche complemento decisamente retrò (vd. distributore di noccioline). (altro…)

2014/12/03
Rating:
PIù DI UN BAR

IL_CORTILE01bisA metà tra un portico di campagna e la sala da pranzo supercolorata di un ostello berlinese, Il Cortile colpisce per la luminosità dell’ambiente, la vivacità cromatica degli arredi, l’atmosfera rilassata e la leggerezza dei cibi proposti. (altro…)

2014/12/01
Rating:
PIZZA & CO

MARFI02Quando si parla di basic: pochi tavoli, molto bianco, pochi complementi se non qualche locandina cinematografrica appesa ai muri e un regolamento ad uso dei clienti per fini umoristi ;) (altro…)